Bresson

開始煮菜之後，我才了解到原來燒菜也是有先後順序的(還不好掌握列~)
為了能夠讓大家吃到熱呼呼的美食，食材的準備與烹飪的技巧都是有跡可循。
就像這一次，雞翅膀比較慢熟，在事前必須先醃過、煎過再開小火慢慢調味，在調味的同時，必須將隔夜的粥加熱、煮熟一鍋熱水備用外加把蔥蛋倒入鍋中，並等待時機將蔥蛋及時翻面。雖然用嘴巴說很容易，假如你沒有真正的在廚房中打混一陣子，我保證這些不會動的食材會讓你手忙腳亂!!

今天我有四個鍋子和四個火爐，但火爐只有兩大火兩小火。因此，火爐和鍋子的分配也是滿重要的，當然我最後的目的是讓這四道菜一起上桌，而且雞翅內部必須夠味、蔥蛋不能過熟、秋葵不能過老。結果我已經忘記了，但我知道這就是我必須達到的目標。

每次看媽媽一個人在廚房中奮鬥，心裡總覺得沒什麼大不了的，但自己親身經歷後
我才發現，原來煮完一頓飯，自己的食欲也差不多沒了!! 原因是什麼?

因為媽媽都希望家人能夠吃到熱呼呼的菜餚，所以自己會不停的趕著將飯菜煮熟
趕著趕著，自己的食欲也不知道去哪了 (你能想像自己跑完100公尺後能馬上坐下吃飯嗎??)

各位阿~以後看到媽媽在叫妳吃飯的時候，放下手邊的工作(電動、IPAD)吧!! 
家中主廚的心情你會了解的~