Bresson

今年是第二次在巴西度過一年一度的聖誕節，為了來點不一樣的花樣，我覺得來準備一隻烤全雞!!
聖誕節在巴西算是一個家庭聚會的節日，超市也會販賣著不同品牌的烤火雞套餐，今年我就買了一隻~
讓我們一起看看這個攏長的準備過程吧!!包裝登場：我特別選了一隻小隻點的，不然失敗了就.....虧大了!!

解除封印!! (在42小時之前，我已經拿出來解凍了~一整個等超久的)


火雞肉內部的空間塞了一袋雞脖子與內臟，但一般巴西人是不吃這些部位的。


放入烤盤，準備料理了!! (結果原本的烤盤太小了.....害我還要另外買一個)
  

接下來準備了削皮的柳丁、洋蔥，然後慢慢地塞進烤雞的內部，這個動作應該可以提升香味與鮮嫩度~
  

主廚在忙的時候，偶而也要叫小弟來幫忙一下~


準備第一次進烤箱囉~說明書上面寫著，包著鋁箔紙放進200度的烤箱一個半小時.....就這樣過了90分鐘


登登~小火慢燉的結果，表皮有一點點的焦黃色，接下來就要塗上好幾次的台灣烤肉醬來調味啦!!(還好有帶這瓶)


粉絲福利社時間~(請不要倒胃.....我的手臂也不輸火雞翅)，就這樣，每隔20分鐘就塗一次烤肉醬與雞油
就這樣再烤了90分鐘的時間~呼，到這個階段，我已經下定決心，明年不這樣搞了.....有夠搞工的!!


哇哈哈哈~沒想到到了最後上菜的時間，烤雞的顏色比我想像中的還正點，但後來我稱它為最華麗的裝飾品.....
因為我們還有點了些外帶的中國菜，(這時候火雞只能靠邊閃了.....)
 

外帶的中國菜~星洲米粉，第一次吃到咖哩粉可以跟米粉結合!!


百花釀豆腐，這是道功夫菜~


清蒸則魚 (我猜應該是吳郭魚吧)


把火雞打趴的"五味鴨".....一整個不敵現做的肉質啊! XD


另外最好吃的高麗菜就屬這一盤了，清炒高麗菜加上干貝醬，ㄧ出手就知道是大師! (我炒的....)


這次的火雞大餐算是做得非常成功啊~雖然在雞腿的部分還有一點不熟，我猜可能是烤箱溫度的落差吧~
還需要再烤久一點點，但起碼雞胸肉的部分還是很成功，鮮嫩多汁不會柴。但是，烤火雞的前置作業真的太久啦!!
剛開始的時候我還以為廠商已經將整隻雞調味過了，後來我發現不是這個樣子，調味料需要另外製作.....
一整個落差很大，還好有台灣的烤肉醬來救急，不然這次就要吃白斬雞了~哇哈哈哈!!

現在的巴西時間是2011-12-25 19:25，一年一度的聖誕節即將結束，祝福在台灣的各位朋友都能心想事成~
聖誕快樂啊!!